Blog Codina

Escabetx

Ingredients:

  • 1 got d’oli
  • 1 got de vinagre blanc
  • 1/2 got d’aigua
  • Pebre vermell dolç
  • 1 cabeça d’alls petita
  • 1 farcellet

Preparació: Fregirem el peix (poc, només marcat). Retirem el peix, i en aquell oli hi posarem   els alls, el farcellet i el pebre vermell dolç. Li donarem unes voltetes (al tanto que no cremi el pebre vermell). Tot seguit apartem del foc la cassola, i posem el vinagre i l’aigua. ho escalfem i ja podem posar el peix per fer el xup-xup.

Suggerències:Podem escabetxar les Sardines, el Verat, el Bonitol i la Tonyina. Tot té el mateix procediment. La quantitat d’ingredients, va en criteri de la quantitat de peix que volguem fer. Si ho volem picantó, podem posar pebre vermell dolç picant (un polsim), ó bitxo

Afegeix un comentari

Security code
Refresh